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Der leckerste Sirup der Welt!

Der leckerste Sirup der Welt!

Bei diesem tollen und sonnigen Wetter, freut sich doch jeder über eine leckere Erfrischung! Eine kühle Limonade ist da genau das Richtige! Heute wollen wir euch zeigen, wie ihr selbst so ein Getränk herstellen könnt. Waldmeister hat ein wunderbares Aroma, welches super zur Sommerzeit passt. Versucht euch doch mal an diesem tollen Rezept! Wer den Sirup noch länger haltbar machen möchte, kann im Anschluss die Flüssigkeit in Eiswürfelförmchen einfrieren. Dann nur noch auftauen und schmecken lassen.

das brauchst du:

  • ein Bündel Waldmeister (10 bis 12 Stängel)
  • 500 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • ½ Zitrone
  • ein Gefäß zum befüllen

und so wird’s gemacht:

  1. Waldmeister gut waschen
  2. Waldmeister nach dem Pflücken einen halben Tag welken lassen
  3. Zucker im kochenden Wasser auflösen
  4. Waldmeister und ½ Zitrone in Gefäß geben
  5. Zuckerwasser darüber gießen
  6. 2 bis 3 Tage ziehen lassen
  7. ab und zu schütteln (Aroma verteilt sich)
  8. Sirup durch feines Sieb filtern (Kaffeefilter geht auch)
  9. in eine Flasche abfüllen

Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachmachen wünscht euch euer Team der Freizeitinsel!

Gern könnt ihr uns ein paar Bilder eurer selbstgemachten Sirup-Variationen zukommen lassen. (seltmann@lernwerkstatt-zwickau.de)

Die Blüten-Würfel

Die Blüten-Würfel

Wusstet ihr, dass man einige Pflanzen und deren Blüten essen kann? Es gibt sogar ein paar Sorten, welche bei uns in Deutschland wachsen. So sind zum Beispiel die Blüten der Gänseblümchen, des Löwenzahns oder des Kirschbaumes genießbar. Mit ihnen kann man nicht nur Salate dekorieren und verfeinern, sondern auch an warmen, sonnigen Tagen seinen Lieben eine Freude machen. Denn dieser Blütenzauber darf in keinem Erfrischungsgetränk fehlen. Und wie das funktioniert zeigen wir euch jetzt!

das brauchst du:

  • unterschiedliche, essbare Blüten
  • eine Eiswürfelform oder Plastikbecher
  • eine Schere
  • einen Gefrierschrank
  • evtl. Klebeband

und so wird’s gemacht:

  1. trennt die Sprossachse (Stängel) von der Blüte
  2. schneidet den oberen Rand des Bechers ab (ca. 4 cm abschneiden)
  3. wenn Plastik eingerissen: mit Klebeband wieder verschließen
  4. gewünschte Menge an Blüten in Becher geben
  5. zur Hälfte mit Wasser befüllen
  6. Becher in Gefrierschrank stellen bis Wasser gefroren ist
  7. wieder herausnehmen und mit Wasser auffüllen
  8. nochmals in Gefrierschrank stellen bis alles tiefgefroren ist

Hier findet ihr noch weitere essbare Blüten:

Wenn ihr euch nicht sicher seid, ob die Pflanze essbar ist, dann lasst sie bitte stehen! Geht am besten mit euren Eltern in die Natur und bestimmt gemeinsam die Pflanzen.

Viel Spaß mit eurer selbst gemachten Blütenerfrischung und lasst es euch schmecken!

Euer Team der Freizeitinsel

Der Bärlauch-Hummus

Der Bärlauch-Hummus

Hummus ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen hergestellt wird. Der so entstandene Brei ist nicht nur lecker, sondern auch super gesund, denn er liefert Vitamine, Ballast- und vor allem Mineralstoffe, die gut für unseren Körper sind. Außerdem schmeckt der Hummus perfekt als Dip oder Brotaufstrich und Veganer freuen sich über diese reichhaltige Proteinquelle.

das brauchst du:

  • 50 g frischer Bärlauch
  • 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265 g)
  • 3 Esslöffel Tahini (Sesammus)
  • 2 Esslöffel Speiseöl
  • 1/2 – 1 Teelöffel Kumin (Kreuzkümmel)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer
  • eine Schüssel
  • einen Pürierstab

und so wird’s gemacht:

  1. 50 g Bärlauch (ohne Stiele) gründlich waschen und trocknen
  2. Bärlauchblätter klein schneiden
  3. die Dose Kichererbsen abgießen (265 g)
  4. Zitrone auspressen
  5. 265 g Kichererbsen, 3 EL Tahini, 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 50 ml Wasser, ½ –1 TL Kumin
  6. eine Prise Salz & Pfeffer in Schüssel geben
  7. alles mit Pürierstab pürieren
  8. am Ende den Bärlauch hinzufügen und noch einmal verrühren

Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachmachen wünscht euch euer Team der Freizeitinsel.

Gern könnt ihr uns ein paar Bilder eurer selbst gemachten Hummus-Variationen zukommen lassen. (seltmann@lernwerkstatt-zwickau.de)

Der Schoko-Muffin-Spaß

Der Schoko-Muffin-Spaß

Diese Schoko-Muffins liebt doch wirklich jeder! Sie gehen ganz schnell und einfach vorzubereiten und warten mit einem unglaublich intensiven Schokoerlebnis auf euch. Also wenn ihr eure Eltern gern am Wochenende mit einer selbstgemachten Leckerei überraschen wollt, dann kommt diese Idee garantiert super gut an! Bestimmt fällt euch beim Herstellen auf, dass in den Schoko-Muffins nicht viel Gesundes steckt. Also lasst es euch schmecken, aber achtet darauf, dass ihr nicht zu viel auf einmal esst!

das brauchst du:

  • 125g Butter
  • 150g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 200g Zartbitterschokolade
  • 200g Mehl
  • 4 Esslöffel Backkakao
  • eine Prise Salz
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 175 ml Milch
  • Muffinformen

und so wird’s gemacht:

  1. Butter erwärmen bis sie flüssig wird
  2. Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren
  3. Eier unterrühren
  4. Zartbitterschokolade grob hacken
  5. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen
  6. Mehl mit Kakaopulver, Salz und Backpulver vermischen
  7. Mehlmischung mit der Milch zur Butter-Zuckermischung geben und alles gut verrühren
  8. etwa zwei Drittel der gehackten Schokolade unterheben
  9. Muffin-Formen mit Teig befüllen
  10. restliche Schokolade auf Muffins verteilen
  11. im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min backen

Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachmachen wünscht euch euer Team der Freizeitinsel.

Gern könnt ihr uns auch ein paar Bilder eurer selbstgebackenen Muffins zukommen lassen. (seltmann@lernwerkstatt-zwickau.de)

Spiegelei-Torte

Spiegelei-Torte

Achtung:

Der aufmerksame Leser und Bäcker merkt, dass zwei Sachen auf dem Zutaten-Bild im Vergleich zum Rezept anders sind.

Wir würden uns freuen, wenn ihr miträtselt und uns Eure Antworten schickt.

Zutaten:

1 Dose Aprikosen
200g Margarine (Zimmertemperatur)
300g Zucker
4 Eier
300g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
450g Schmand oder Quark

  1. Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (Umluft 160°C) vor.
  2. Lasse die Aprikosen abtropfen und fange den Saft auf.
  3. Fette eine Backform ein, oder lege sie mit Backpapier aus.
  4. Die Margarine und 200g Zucker wird mit dem Mixer cremig geschlagen.
  5. Rühre die Eier einzeln unter.
  6. Vermische das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel.
  7. Rühre nun die Mehlmischung und 100ml Aprikosensaft immer im Wechsel unter den Teig.
  8. Dann gibst du den Teig in die vorbereitete Backform. Das wird der Tortenboden.
  9. Anschließend muss der Teig im vorgeheizten Ofen circa 20 Minuten goldbraun backen.
  10. Und dann erst einmal etwas abkühlen.
  1. In der Zwischenzeit mischst du das Puddingpulver mit den übrigen 100g Zucker. Dann gibst du 6 Esslöffel Milch dazu und rührst dies mit einem Schneebesen glatt.
  2. Die restliche Milch kochst du auf dem Herd auf. Sobald die Milch kocht, nimmst du den Topf von der Kochstelle und rührst das Puddingpulvergemisch mit einem Schneebesen ein.
  3. Den Pudding kochst du noch einmal kurz auf.
  4. Danach muss er erst einmal ein wenig abkühlen. Dabei kannst du ihn gelegentlich umrühren, damit keine „Puddinghaut“ entsteht.
  1. Wenn der Pudding abgekühlt ist, gibst du den Quark oder den Schmand dazu und verrührst es zu einer leckeren Creme.
  2. Diese streichst du dann auf den Tortenboden.
  3. Zum Schluss noch die Aprikosen auf der Creme verteilen. Das sieht dann wie das „Eidotter“ aus.


Fertig
und lecker!

Die Blaubeer-Schoko-Marmelade

Die Blaubeer-Schoko-Marmelade

Blaubeeren sind nicht nur super lecker, sondern auch ein Superfood. Sie enthalten viele Stoffe die gut für die Haut sind, wie zum Beispiel Vitamin C. Das wird unteranderem für die Produktion von Kollagen gebraucht und hilft der Haut geschmeidig zu bleiben. Außerdem helfen Blaubeeren gut bei Unreinheiten im Gesicht und entfalten eine lindernde Wirkung gegen Entzündungen. Aber Blaubeeren eignen sich auch super zum Marmelade machen. Heute haben wir euch mal ein ganz verrücktes Rezept herausgesucht.

das brauchst du:

  • 450g Blaubeeren
  • 50g Zartbitterschokolade
  • 250g Gelierzucker (2:1)
  • Saft einer Zitrone
  • drei kleine Einweckgläser
  • einen großen Topf
  • einen Rührlöffel
  • einen Pürierstab

und so wird’s gemacht:

1. Blaubeeren gründlich waschen
2. Schokolade klein hacken
3. Beeren und Gelierzucker in Topf geben
4. Beeren und Zucker mit Pürierstab pürieren
5. Zitronensaft hinzugeben
6. alles bei starker Hitze zum Kochen bringen
7. unter ständigem Rühren 4 Minuten kochen lassen
8. Schokolade hinzugeben und verrühren
9. die Masse noch heiß in saubere Gläser füllen

Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachmachen wünscht euch euer Team der Freizeitinsel!

Gern könnt ihr uns ein paar Bilder eurer selbst gemachten Marmeladen zukommen lassen. (seltmann@lernwerkstatt-zwickau.de)

Der Mikrowellen-Quark-Kuchen

Der Mikrowellen-Quark-Kuchen

Hey ihr Lieben, heute wollen wir euch wieder was Leckeres vorstellen. Das Rezept ist ganz einfach und man kann den Kuchen super schnell herstellen. Vielleicht findet ihr ja eine passende Gelegenheit eure Liebsten zu überraschen und eine kleine Freude zu bereiten. Na dann: Eins, Zwei, Drei und los geht’s in der Minibäckerei!

das brauchst du:

  1. eine Mikrowelle
  2. 500g Quark
  3. 125g Butter
  4. 3 Eier
  5. 150g Zucker
  6. eine Packung Vanillepudding
  7. ein paar Früchte (nach Belieben)
  8. ein Mikrowellen geeignetes Gefäß zum Backen
  9. am besten eine runde Form mit gerader Wand

und so wird’s gemacht:

  1. Butter erwärmen bis sie flüssig ist
  2. Quark, Butter, Eier, Zucker, Vanillepudding und Früchte in Form geben
  3. alles gut vermischen
  4. bei 600 Watt 15 Minuten in Mikrowelle backen (Deckel auflegen)

Nach dem Abkühlen könnt ihr es euch auch schon schmecken lassen!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachbacken wünscht euch euer Team der Freizeitinsel.

Gern könnt ihr uns ein paar Bilder eurer selbst gebackenen Kuchen zukommen lassen! (seltmann@lernwerkstatt-zwickau.de)

Das Milchmädchen kommt!

Das Milchmädchen kommt!

Ihr habt bestimmt im Supermarkt schon mal gezuckerte Kondensmilch gesehen. Wisst ihr wie man diese Leckerei auch ganz einfach selbst herstellen kann? Wir haben euch ein einfaches Rezept zusammengestellt, damit ihr diese süße Milchcreme selbst ausprobieren könnt. Anschließend kann man damit beispielsweise Früchte verzieren oder sie als süßen Aufstrich verwenden.

Bitte fragt im Vorfeld eure Eltern um Erlaubnis und eventuelle Unterstützung, denn die Milch schäumt beim Kochen stark auf.

das brauchst du:

  1. 2 Liter Milch (ergibt ca. 0,5 Liter Milchmädchen)
  2. 250g Zucker
  3. einen großen Kochtopf (mind. 5 Liter)
  4. einen Holzlöffel
  5. ein Glas zum Aufbewahren (oder mehrere kleine)

und so wird’s gemacht:

  1. Milch im Kochtopf erwärmen
  2. Zucker hinzugeben
  3. unter ständigem Rühren aufkochen lassen
  4. auf hoher Hitze weiter kochen (ca. 30 min)
  5. immer weiter Rühren! Die Masse brennt sonst an!
  6. kochen bis Masse etwas fester und cremiger ist
  7. Creme in Gläser aufteilen
  8. abkühlen lassen

Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen wünscht euch euer Team der Freizeitinsel!

Gern könnt ihr uns ein paar Fotos eurer hübsch verzierten Leckereien zukommen lassen. (seltmann@lernwerkstatt-zwickau.de)

Faschings-Kräppelchen

Faschings-Kräppelchen

Die Zubereitung zu Hause unbedingt mit euren Eltern gemeinsam durchführen!

Was ihr braucht:

  • 400 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Quark
  • 8 EL Öl
  • 4 EL Milch
  • 1 Ei

 

Vorbereitung:

  1. Tiefen Teller mit 2 – 3 Lagen Küchenpapier versehen und zusammen mit dem großen Teller bereitstellen
  2. Mehl und Zucker abwiegen und zusammen mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben
  3. mit dem Handrührgerät alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verrühren
  4. Öl (ca. 1,5 – 2cm Füllhöhe) in einem Topf vorsichtig erhitzen, dabei mit dem Holzstäbchen prüfen, wenn sich Bläschen am Holz bilden, evtl. die Temperatur leicht zurückdrehen
  5. Nun können teelöffelgroße Portionen im Öl ausgebacken werden
    ! Achtung heiß ! 
    vorsichtig drehen bis zur goldgelben Färbung
  6. Die Kräppelchen mit Schaumlöffel vorsichtig entnehmen (Öl abtropfen lassen)
  7. Anschließend auf den Teller (mit Küchenrolle) zum Trocknen legen
  1. Zum Servieren die Kräppelchen auf einen sauberen Teller oder Schüssel geben. Wahlweise können diese noch mit Zucker/ Puderzucker bestreut werden.

Lasst es euch gut schmecken,
am besten mit einem Glas Milch.

Außerdem:

  • 1 Schüssel
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Topf
  • Öl zum Ausbacken
  • 1 Handrührgerät
  • 2 Teelöffel
  • 1 langes Holzstäbchen
  • 1 großer Teller
  • 1 tiefer Teller
  • Schaumlöffel
  • Küchenpapier
Winterliches Dessert mit gerösteten Nüssen

Winterliches Dessert mit gerösteten Nüssen

Heute wollen wir euch einmal mit einem herrlich leckeren Winterdessert verzaubern. Fragt hierfür bitte im Vorfeld eure Eltern, ob ihr mit ihnen gemeinsam etwas Leckeres in der Küche zubereiten dürft. Bevor ihr euch jedoch in die Küche stellen und loslegen könnt, müsst ihr noch ein paar Besorgungen erledigen:

Zutaten:

  • etwas Butter
  • 200 g Nüsse, z. B. Walnüsse, Mandeln…
  • (evtl. ein paar Trauben)
  • 1 EL Zucker
  • 150 g Joghurt, z. B. griechischer
  • 200 g Quark
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zucker

Und so wird’s gemacht:

  • Die Butter in einem Topf oder einer Pfanne zergehen lassen. Die Nüsse und 1 EL Zucker hinzugeben und ca. 3 min. lang rühren, bis der Zucker sich auflöst. Vorsicht nicht zu lange, sonst verbrennt der Zucker!
  • Die Nüsse auf die Seite stellen.
  • Den Jogurt mit dem Quark vermischen und Zimt und Zucker unterrühren. Falls die Masse zu fest ist, einfach etwas Milch dazugeben.
  • Jetzt jeweils 1 EL Joghurt-Quarkmasse, 1 EL Nüsse und ein paar Trauben abwechselnd in 4 Gläser schichten. Nach Belieben noch mit etwas Zimt bestreuen.

Fertig sind eure leckeren Winter-Desserts! Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachmachen.

Wir freuen uns über ein paar Fotos von euren selbstgemachten Desserts. (E-Mail: seltmann@lernwerkstatt-zwickau.de)

Noch mehr Ideen zum Basteln, Malen und Kochen findet ihr auch unter: https://www.kika.de/selbermachen/index.html